במהלך תהליך המסירה, המל"טים יטפלו בהובלת קו תא המטען מנקודה-ל-נקודה, מהווים כ-70% ממרחק המסירה הכולל. שני רוכבים אחראים להעמסת המזון על הרחפן ומסירתו לצרכן.
מל"טים מטפלים בעיקר בהובלת קו תא מטען בין שתי נקודות חלוקה. שני רוכבים אחראים להעמסת המזון על הרחפן ולבסוף מסירתו לצרכן. חישובים מראים שמרחק הטיסה של המל"ט מהווה כ-70% מסך מרחק המסירה. המשמעות היא שהקילומטראז' הסופי של כל רוכב יהיה רק 15% מהמרחק המקורי. צרכנים יראו את המילים "רוכב מזל"ט" בדף ההזמנה שלהם לאחר משלוח מזל"ט, אך הם לא יראו את המל"ט במהלך כל התהליך מההזמנה ועד קבלת המזון.
השטח הוא עצום, עם מרחקים משמעותיים בין בנייני משרדים למפעלים, וגם המקומות הללו מרוחקים למדי ממסעדות. הסתמכות על מסירה ידנית בלבד תהיה יקרה מאוד וגוזלת זמן-. שימוש ברחפנים למשלוח מזון יכול לחסוך בעלויות העבודה, למנוע מצבים בלתי צפויים במהלך המשלוח ולקצר משמעותית את זמן ההובלה בקו תא המטען.
בסך הכל אושרו לפעולה 17 מסלולי מזל"ט, כולם ממוקמים בתוך הפארק, משתרעים על שטח כולל של 58 קמ"ר, ומשרתים יותר מ-100 סוחרי משלוחי מזון. מרחק הטיסה הארוך ביותר הוא 3.5 קילומטרים, הקצר ביותר הוא 1.5 קילומטרים, ומרחק הטיסה הממוצע הוא 2.2 קילומטרים.
